Wildkräuter Tages Workshop in Hannover im Juni

Entdecke die faszinierende Welt der Wildpflanzen bei unserem Wildkräuter ganz Tages Workshop! Tauche ein in die Natur und lerne, essbare Wildpflanzen sicher zu erkennen und die wertvollen Inhaltsstoffe richtig zu nutzen. Wir führen Dich durch atemberaubende Natur- und Waldgebiete und geben Dir das Wissen und die Fähigkeiten, um sich mithilfe der Natur selbst zu versorgen.

Uhrzeit:

07. Juni 2026 von 10:00-18:00 Uhr.

Ablauf:

• Start: 10:00 Uhr – Ankommen & Vorstellungsrunde
  Du kommst in Ruhe an, lernst uns und die Gruppe kennen und bekommst einen Überblick über den Tag, das Material und den Hof.
• Theorieblock 1: Grundlagen der Pflanzenbestimmung
  Wir sprechen über wichtige Erkennungsmerkmale, Begrifflichkeiten und den sicheren Umgang mit Wildpflanzen.
  Dazu bekommst Du einen einfachen Leitfaden an die Hand, mit dem du im Laufe des Tages viele Pflanzen selbst bestimmen kannst.
• Erste Hofrunde: ca. 10 Wildpflanzen entdecken
  Auf einer ersten Runde über das Hofgelände schauen wir uns etwa zehn Wildpflanzen genauer an.
  Der Fokus liegt auf den Arten, die wir später für unser gemeinsames Mittagessen verwenden.
• Selbstständiges Sammeln fürs Mittagessen
  Danach gehst Du selbstständig – natürlich mit Unterstützung im Hintergrund – auf Sammelrunde.
  Du suchst gezielt die Pflanzen für unser Mittagessen zusammen und vertiefst dabei direkt Deine Bestimmungskenntnisse.
• Gemeinsame Zubereitung des Mittagessens
  Anschließend treffen wir uns in der Küche und bereiten aus den gesammelten Kräutern ein unkompliziertes, leckeres Wildkräuter-Mittagessen zu.
  Du bekommst praktische Tipps, wie Du Wildpflanzen ganz entspannt in Deine Alltagsküche integrieren kannst.
• Mittagspause & Austausch
  In einer gemütlichen Mittagspause bleibt Zeit zum Essen, Austauschen und einfach ein bisschen Quatschen.
• Große Runde um das Hofgelände
  Nach der Pause starten wir zu einer größeren Runde um den Hof.
  Wir schauen uns weitere Wildkräuter und Bäume an, bestimmen gemeinsam mithilfe des Leitfadens und sprechen über Merkmale, Besonderheiten und Einsatzmöglichkeiten.
• Theorieblock 2 im Seminarraum
  Zurück im Seminarraum geht es um den Rahmen rund ums Sammeln: gesetzliche Vorgaben, Beschilderung von Schutzgebieten, Naturschutzaspekte und was du sonst noch beachten solltest, wenn du draußen unterwegs bist.
• Später Nachmittag bis 18:00 Uhr: Herstellung von Wildkräuterprodukten
  Zum Abschluss stellen wir aus den Kräutern des Tages eine Tinktur her.
  Außerdem mixen wir einen Wildkräuter-Smoothie und bereiten ein Oxymel vor, das Du als Inspiration für zu Hause mitnehmen kannst.
  Bei Smoothie oder Tee lassen wir den Tag entspannt ausklingen.

Lernziele:

Bei unserem Wildkräuter Workshop wirst DU:

• Lernen worauf Du beim Sammeln genau zu achten hast, wie erlaubte Orte, Tageszeit, Mengenregel, Fuchsbandwurm etc.
• Die sichere Erkennung von essbaren Wildpflanzen erlernen.
• Die Fülle der Natur und ihre saisonalen Veränderungen kennenlernen.
• Deine Angst vor Verwechselungsgefahr reduzieren, indem Du praktische Identifikationsmethoden anzuwenden lernst, um deine essbaren Pflanzen eindeutig identifizieren zu können.
• Die Inhaltsstoffe der Pflanzen und ihren besonderen Nutzen für Dich entdecken.
• Lernen, wie man Wildkräuter verarbeitet, lagert und trocknet.

Ausrüstung und Voraussetzungen:

• Schreibmaterial (Block und Stift)
• Stoffbeutel oder Körbchen zum Sammeln
• Wetterangepasste Kleidung und feste Schuhe für draußen

Teilnehmeranzahl:

Die Teilnehmeranzahl für die Wildkräuter Workshops sind begrenzt, um eine persönliche Erfahrung und individuelle Betreuung sicherzustellen.

Dein Guides:

Anna Relge (Gründerin „NatUrwissen to go“)

Madita Berger (Gründerin „WiesenWert“)